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辣椒糊糊的做法大全

文章导读

辣椒护士既常见又特色的美食,首先口感上非常的棒,营养价值也很高,而且最重要的是制作方法还特别简单,首先准备一些蔬菜,然后再加上辣椒,再搭配一点腊肉,这样的话可以让辣椒糊里面带有浓郁的肉香味,不用担心做出来太清淡,吃不下去或者只有辣椒的味道,会比较难吃,腊肉起到了中和的作用。

辣椒糊糊的做法大全

用料

主料卷心菜1颗酢辣椒200克

辅料腊肉1块

调料食盐适量姜适量蒜适量小葱适量

酢辣椒糊糊的做法

1.热锅放入猪肥肉,慢火煸出油份后将油渣捞出

2.下姜蒜末煸香

3.下圆白菜炒至变软。加入一点点盐

辣椒糊糊的做法大全

4.加入刚好没过白菜的清水

5.烧开后慢慢加入酢辣椒

6.快速搅拌均匀,太稀就再加点儿酢辣椒

酢辣椒糊糊Bo.jpg

7.最后放入葱花即可

酿多宝

材料

材料:

2 片 硬豆腐 (切对半,中间划一刀,不要切断)

2 根茄子 (切成2寸厚,中间划一刀,不要切断)

6 根青辣椒 (牛角或者Hot Banana都行,中间划一刀,去籽,不要切断)

6 根秋葵 (不去头,中间划一刀,不要切断)

6 只蘑菇 (去脚)

肉馅:

300 克 马鲛鱼或者吴哥鱼肉

100 克 火鸡肉末 (猪肉也可以)

一把芫荽 (切碎)

一把青葱 (切碎)

肉馅调味料:

2/3 tsp 盐

1/2 tsp 糖

1 tbsp 芡粉

1 tbsp 酱油(生抽)

1 tbsp 素油

1/2 tsp 香油

少许胡椒粉

辣椒糊糊的做法大全

酱汁:

1 tbsp 耗油

1 tsp 料酒

1/3 杯水

几滴麻油

1 tsp 糖

少许芡粉

做法

首先用食物料理机把鱼肉搅碎,如果不喜欢用机器的,也可以用刀子剁成茸。

在stand mixer的钢盆里加入鱼茸,2档搅拌大约5分钟,至鱼肉起胶为止。然后加入火鸡肉,继续搅拌5分钟,加入刚刚切碎的芫荽和青葱,芡粉和所有的肉馅调味料,拌匀即可。

把做好的肉馅都酿到材料里,酿的时候小心不要把食材撑破了,封口用一点水抹抹就平了。

把酿好的材料入锅煎/炸熟,记得封口处向下,让酿好的鱼肉定型就不容易脱落。

如果不喜欢煎炸也可以蒸熟。

最后在一个锅子里把酱汁所有的材料煮滚,打薄芡,淋到煎好的材料上,撒点葱花,就可以吃了。